Flunssakauden hittituote: inkiväärimehu

Syksyllä ennen pm:iä olin yhdessä tilaisuudessa, jonne oli hommattu paikalle baari. Koska kisat lähestyivät en lätrännyt viinojen kanssa, mutta intouduin kokeilemaan drinksujen alkoholittomia versioita. Suosikikseni pääsi mukavan kirpakka drinkki, jonka salaiseksi aseeksi osoittautui inkivääri. Baarimikko valotti mielellään drinkin sisältöä, ja kertoi inkiväärin olevan drinkissä mehun muodossa. Näytti vielä pullonkin ja kertoi sitä olevan ihan tavallisissa ruokakaupoissa. Ja että inkivääriä on tosi haastavaa itse mehustaa, mikä käy järkeen.

Tästä intoutuneena etsin pullon lähimmästä suuremmasta ruokakaupasta ja ryhdyin laittamaan siitä esimerkiksi aamusmoothieen. Siitä tulee ihanan raikas maku, ja kivasti boostia vastustuskyvylle näin flunssakautena. Olen vaahdonnut tästä koko talven lähipiirilleni ja yllättävän harva - itseni mukaan lukien - on ikinä kuullutkaan inkiväärimehusta, joten päätin vaahdota siitä täälläkin. Itselläni tämä on päässyt keittiön vakiovarustukseen!

Leirielämää

Mikä hevosista on oikea?!

Vielä pari kuvaa Drzonkowin meiningistä. Oikeasti vaan treenattiin, syötiin ja nukuttiin, eli kuvaamiseen ei hirveästi jäänyt aikaa ja sen kaverista otetun päikkärikuvan päätin armollisesti sensuroida :D

Urheilijat kävi kaupassa... iskä epäili että tarvitaan lohturuokaa, mutta oikeasti tarvittiin vaan energiaa ja suolaa. Mutta siis tuostahan puuttuisi vain viinapullo niin olisi oikein esimerkillinen urheilijaruokavalio :D

Jäätelöä!

Pari kertaa käytiin syömässä läheisessä Zielona Goran kaupungissa. Edes yksi turistikuva muistettiin ottaa. Ja niinkuin näkyy niin säät olivat pikkuisen paremmat kuin koti-suomessa...

Saskia syö: arkiaamiainen

Arkiaamuisin ei ole aikaa kokkailla ihan yhtä hulppeita luomuksia kuin viikonloppuaamuisin. Haluan viettää jokaisen mahdollisen hetken höyhensaarilla, joten aamuisin yleensä vain nousen, puen ja lähden, ja syön aamupalan vasta töissä aamutreenin jälkeen. Tai no, myös pakkaan kamat ja heitän kasaan sen aamupalan. Monelle aamutreeni tyhjällä vatsalla ei sovi, mutta itse olen siihen tottunut. Tyhjällä vatsalla treenaamisesta monella on se käsitys, että se polttaa rasvaa tehokkaammin, mutta tutkimusnäytöt tästä ovat sen verran ristiriitaisia, ettei siihen kannata liikaa ripustautua. Itselleni tämä tapa vain sattuu sopimaan paremmin.

Tämänhetkinen arkiaamiaiseni on kutakuinkin joka aamu samanlainen smoothie. Ihaninta olisi syödä mansikoita joka aamu, mutta koska kotimaiset mansikat ovat niin kalliita, siirryin ensin mustikkaan, ja myöhemmin olen korvannut osan mustikoistakin puolet halvemmilla mustaviinimarjoilla. Olen normaalisti todella herkkä pienellekään kirpeydelle, enkä todellakaan pysty syömään viinimarjoja normaalisti, mutta smoothiessa ne menevät yllättävän kivuttomasti. Mustikoiden ja mustaviinimarjojen sekaan heitän vielä muutaman tyrnimarjan. (Oikeasti se "muutama" on aina kahdeksan. En tiedä miksi.)

Tämän marjasekoituksen päälle sitten proteiinia, itselläni toistaiseksi suklaanmakuista, ja psylliumia (kuitua). Päälle vielä vähän vettä ja blenderiin. Kuohkeimmillaan koostumus on heti tuoreena, kun itse nautin sen parin tunnin kuluttua juoma on painunut vähän kasaan, mutta on silti vielä ihanan kylmää, raikasta ja täyttävää! Smoothien kanssa syön vielä vähän jotain hyviä rasvoja, kuten pieni kourallinen pähkinöitä tai pieni/puolikas avokado. Namnam ja jaksaa hyvin lounaaseen saakka!

Mitä tänään syötäisiin?

Nyt kun liikunnan määrä on lisääntynyt niin radikaalisti ja päivärutiinit ovat muuttuneet työttömäksi jäämisen seurauksena, joudun ihan tosissani katsomaan, että syön tarpeeksi. Aamupalan ja iltaruoan syön automaattisesti järkevästi, mutta päivällä tulee syötyä heikosti. Otin tämän viikon tavoitteeksi seurata ruokailua ja muistaa syödä kunnollisen lounaan. Ensimmäisen työttömänäoloviikon seurauksena laihduin kilon - tähän ei oikeastaan olisi varaa.

Maanantai:

Aamupala: Munakas kirsikkatomaateilla ja härän kylmäsavupaistilla, vuonankaalisalaattia, banaani-mansikka-meloni-maitorahkasmoothie, kahvi, omenamehua ja omega3+magnesium
Lounas: Uuuups... Söin niin myöhään aamupalan, että lounas jäi väliin. Ennen treenejä aamuisen smoothien lopun ja yhden ruisleivän
Illallinen: Edellisen päivän maa-artisokkakeiton loppu pekaanipähkinöillä ja tryffeliöljyllä ja kana-mozzarellasalaattia

Tiistai:

Aamupala: 1,5 lasillista banaani-mustikka-maitorahkasmoothieta, omenamehua, kahvi ja kaksi ruisleipää, lisänä omega-3 ja magnesiumia
Lounas: Pieni annos tomaatti-feta-pinaattipastaa, 1,5 lasillista vihersmoothieta
Treenieväät: Banaani ja Gainomax
Iltaruoka: Kana-parsakaali-cashewpähkinäwokkia ja salaattia

Keskiviikko:

Aamupala: Iso mukillinen banaani-mansikka-meloni-maitorahkasmoothieta ja puolisen litraa vettä bussimatkalla kohti uimahallia
Lounas: Edellisen illan ruokailusta jäänyt kana-parsakaali-cashewpähkinäwokin loput ja piel de sapo melonia + omegat ja magnesium
Kävelyretkellä Haukilahden rannassa pysähdyttiin äidin ja Pennyn kanssa Cafe Mellsteniin, puolikas pikkuruinen brownien pala ja iiiiiiso latte!
Treenieväs: banaani ja Gainomax
Iltaruoka: Halloumi-avokadosalaatti

Torstai:

Aamupala: Aamun BodyBalance-tunti klo 7:15 - eli aamupala smoothien muodossa bussimatkalla. Tällä kertaa banaani-mansikka-mango-maitorahkasmoothie. Nam :) Balancen jälkeen mukaan Kampista tarttui latte.
Lounas: Ei mukamas ollut aikaa syödä kunnolla, ja illalliseenkin oli vain pari tuntia aikaa... Siispä lounaan korvasi kolme ruisleipää, maitorahka-smoothie ja kahvi. Sekä omegat + magnesium.
Iltaruoka: Olin viettämässä aikaisemman työpaikkani Get Together -iltaa ravintola Namussa. Ruoka oli todella hyvää, aasialais/vietnamilaishenkistä ja useampi santsilautanen tuli haettua. Raikasta ja kevyttä ruokaa, kalaa, salaatteja, kanaa, tofua. Ja tietty ihan taivaallisen hyvää suklaakakkua jälkkäriksi. Ja aika monta lasia punaviiniä...

Perjantai:

Perjantaina heräsin kauhean selkäkivun kourista. Päivä menikin lähinnä Pennyn kanssa hitaita lenkkejä köpötellessä, venytellessä ja Gossip Girliä katsoessa.

Aamiainen: Banaani-mansikka-mango-maitorahka-smoothie, kananmuna, kaksi ruisleipää, omenamehua, kahvi, omega3 + magnesium
Lounas: Lounaan aikaan tuli jääkaappikriisi - "täällä ei oo mitään syötävää!" Lopulta kaappien kätköistä löytyi puuroa, katkarapu-kananmuna voileivät, aamupalalta yli jäänyttä smoothieta ja tuoremehua
Illallinen: Kanan rintafile, lohkoperunoita, salaattia, pari lasia punaviiniä ja jälkkäriksi tiramisua.

Viikonloppu:

Hmmm.. Jos arkena sain melko hyvin tsempattua syömisen kanssa, viikonloppu meni hieman kyseenalaisemmin... Ja kuvasaldoakaan ei ihan kaikilta aterioilta ole. Esimerkiksi lauantai-sunnuntai välisenä yönä klo 4:00 nautittu McFeast hampurilainen jäi kuvaamatta :)

Viikon yhteenvetona voisikin todeta, että ruokamäärää voisin nostaa vielä lisää. Ja muistaa syödä sen kunnollisen lounaan. Pelkästään ruokien kuvaaminen ja niiden ylös kirjaaminen helpotti muistamista, mutta vielä pitää rutiineja päiviin hakea!

Ansku kokkaa: vihersmoothie

Nyt ollaan siinä pisteessä, että entinen minä olisi soittanut paikalle ambulanssin. Kävin HotPilateksessa ja tein vihersmoothien. Huhhuh. Hieman epäuskoinen olo. Pilates oli perusjees, ei nostanut mitään erityisen suuria tuntemuksia, muutama ihan hyvä vatsalihasliike ja selän kierto. Vihersmoothie taas oli ihanan keväisen raikas, ja maistui erinomaiselta! Siispä reseptiä jakoon. Tällä ohjeella tulee noin puolisen litraa smoothieta.

Vihersmoothie:

1/2 omena

1 päärynä

1/2 limen mehu

1/3 ruukku salaattia

10 cm pätkä kurkkua

1 kiivi

1 dl omenamehua

muutama oksa korianteria

Kuori kiivi ja huuhtele muut ainekset. Raasta omena ja kurkku, paloittele kiivi ja päärynä. Revi salaatinlehdet ja korianterin oksat pienemmiksi ja laita kaikki ainekset blenderiin. Purista päälle limen mehu ja lisää omenamehu. Hurauta blenderissä tasaiseksi, lisää tarvittaessa omenamehua tai vettä.

Jos blenderisi on todella tehokas, kurkkulle ja omenallekin voi riittää paloittelu, meidän olisi saattanut hyytyä :)

"Teen parhaani ja katsotaan mihin se riittää"

Huomenna koittaa jännittävä päivä. Ensimmäiset kilpailut! Nämä kilpailut tosin pidetään neliotteluna ilman ratsastusta, mutta yhtä kaikki, jännitettävää riittää. Olen kilpaillut tasan kaksi kertaa, molemmilla kerroilla esteratsastuksessa seuran kisoissa. Siitä on aikaa yli kymmenen vuotta. En siis pysty arvoimaan kunnolla, miten kilpailutilanne minuun vaikuttaa. Lähdenkin kisoihin avoimin mielin testaamaan itseäni. Tavoitteena selviytyä läpi kaikista neljästä lajeista, ja jos nyt en ihan viimeiseksi sijoittuisi, niin se olisi myös plussaa. Vahvin lajini tulee olemaan juoksuammunta. Uinti onnistuessaan sujuu meidän tasoryhmässä suht vahvasti, mutta se vaatii sitten onnistumisen niin hypyssä kuin kuperkeikkakäännöksissäkin. Miekkailusta en oikein tiedä. Hyvällä tuurilla pisteitä voi jokunen tulla.

Huominen päivä tulee olemaan aikataulullisesti ja myös fyysisesti sen verran kuluttava, että olen varautunut päivään hyvillä eväillä. Aamupalaksi teen smoothien baananista, mustikoista, maitorahkasta, jogurtista ja myslistä. Lisäksi keitän muutaman kananmunan, jotta nälkä ei yllätä ihan heti. Muuten nesteytyksestä ja energian saannista huolta on pitämässä hedelmäsmoothie, banaaneja, myslipatukoita, Fenix-energiajuoma ja Gatorade, varmuuden vuoksi myös Gainomax. Jos hyvä tuuri käy, meillä jää muutama tunti aikaa miekkailun ja uinnin väliin. Tämän tauon aiomme käyttää Saskian kanssa lepäämällä ja syömällä lounasta.

Toinen tämän illan urakka oli varusteiden pakkaaminen. Ilman ratsastustakin tavaramäärä on valtaisa! Miekkailuvarusteet lohkaisevat yli puolet treenikassin sisällöstä. Asettelin varusteet valmiiksi keittiön pöydälle, ja hyvä niin - kuvaa katsoessani huomasin, että miekka puuttuu varustepinosta kokonaan :)

Varusteet riveittäin ylhäältä alas:

Miekkailumaski, miekkailuhousut ja rintasuojus

Miekkailusukat, panta (sekä juoksuammuntaan että miekkailuun), miekkailutakki

Miekkailuun plastrong, miekkailuun kengät, juoksulenkkarit, uimapuku, uimalakki ja uimalasit

Miekkailuun johto, miekkailuhansiksas, urheilutoppi, urheilurintsikat, juoksutakki, iso ja pieni pyyhe

Näiden lisäksi täytyy mukaan pakata varasukat, pesupussi, varapiilolinssit, silmälasit, eväät (ja se miekka...) ja juomapullo. Näiden tavaroiden kantamiseen joudun hälyttämään itselleni kuskin (kiitos isi!), jotta saan tavarat raahattua Espoosta Myllypuroon aamutuimaan.

Pitäkäähän peukkuja huomenna, kisaraporttia tulossa myöhemmin! Perinteisesti suomalaiset urheilijat tekevät parhaansa ja katsovat mihin se riittää - sitä menen minäkin huomenna kokeilemaan!

Ansku kokkaa: Teriyakilohi

Ruoanlaitto on iso osa arkeani. En pahemmin ajattele, mitä suuhuni laitan, vaan periaatteeni on, että syön silloin, kun minulla on nälkä ja syön sellaista ruokaa, josta pidän. Olen saanut pidettyä uuden vuoden lupauksestani kiinni, ja käyn joka maanantai ostamassa eväät koko viikolle töihin, joten kahden aikaan on tullut syötyä järkevästi terveellinen välipala. Hesari vastasi tarpeeseen omalta osaltaan, ja siitä innostuneena olen muutaman kerran testannut ja muokannut tätä reseptiä, ja hyväksi havainnut:

2-3 annosta

400 g lohifileetä

vehnäjauhoja

Paistamiseen:

öljyä

Teriyakikastike:

1 dl teriyakikastiketta

3 rkl vettä

2 rkl miriniä eli makeaa riisiviiniä

2 rkl fariinisokeria

1 rkl raastettua inkivääriä

1 ruukku hienonnettua korianteria

(ripaus suolaa)

Lisäksi:

1 pieni parsakaali

1 rs (175–200 g) salaattisekoitusta

kirsikkatomaatteja

1 persimon

Cashew-pähkinöitä

• Leikkaa lohifilee noin puolen sentin paksuisiksi, 3-4 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Pyörittele kalapalat vehnäjauhoissa.
• Sekoita teriyakikastikkeen ainekset keskenään kulhossa korianteria lukuun ottamatta.
• Puhdista parsakaali, irrota nuput ja leikkaa varsi viipaleiksi. Kypsennä keittämällä tai höyryttämällä viitisen minuuttia.
• Paista lohiviipaleita kuumalla pannulla öljyssä puoli minuuttia molemmin puolin. Lisää joukkoon teriyakikastike. Kiehauta ja anna hautua hiljalleen poristen viitisen minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettu korianteri.
• Aseta lautasille salaattia, kirsikkatomaatteja, pähkinöitä ja persimoneja. Sekoita parsakaalit ja lohikuutiot keskenään.

Mitä tänään syötäisiin?

Sairastuvalta päivää. Eihän tätä tämän illan ratsastustuntia odotettukaan kuin kaksi kuukautta. Työmoraalini ei anna periksi lähteä tallille tänään, sillä olen ollut päivän kotona toipumassa. Nenäliinapaketin huvetessa olenkin ehtinyt syventymään teemaan, jota tässä blogissa ei olla vielä käsitelty, nimittäin syömiseen. Syömisen suhteen minua voisi kuvata jopa nirsoksi. Nirsoiluni ei kohdistu mihinkään tiettyyn ruokalajiin, vaan en yksinkertaisesti halua syödä pahaa ruokaa. Ruoanlaitto, raaka-aineiden laadukkuus ja kunnioittaminen sekä ruoan maittavuus ovat minulle tärkeitä asioita. Vuosien varrella ruoanlaitosta onkin tullut koko ajan entistä rakkaampi harrastus. En ole ikinä katsonut, mitä syön, en ole koskaan perehtynyt ravitsemustieteen saloihin. Syön vain sitä, mikä on minusta hyvää. Syön silloin, kun minulla on nälkä, ja syön sen verran, kuin jaksan. Olikin mielenkiintoista päästä ravitsemusterapiaa opiskelevan ystäväni koekaniiniksi. Pidin kolme päivää ruokapäiväkirjaa, yritin mahdollisimman tarkasti kirjata ylös kaiken, mitä söin, ja sain sen perusteella analyysin syömisistäni. Näihin kolmeen päivään sisältyi kaksi arkipäivää ja sunnuntai. Tähän tekstiin karsin yksityiskohtia hieman, eli ihan juustosiivun tarkkuudella ei tässä mennä, enemmän suuntaa antava :)

Sunnuntai:

Aamupala: kananmuna, 2 dl tuoremehua, 3 dl teetä maidolla ja 1 tl hunajaa, 2 palaa paahtoleipää juustolla ja kirsikkatomaateilla, 2 dl maustamatonta jogurttia, mustikoita 1/3 dl ja vadelmia 1/3 dl, hunajaa 1 rkl, 2 möllerin tupla kalanmaksaöljykapselia

Ruokamessuilla 2 suklaakonvehtia, juustomaistiaisia noin kahden siivun verran, 3 palaa lakritsia

Välipala: mandariini

Iltaruoka: Munakoiso-jauhelihakääröjä, 1,5 dl tsatsikia, salaattia (kirsikkatomaattia, kurkkua, cashew-pähkinöitä, pinjansiemeniä), 16 cl punaviiniä, 2 dl vettä, 1,5 dl jäätelöä

Vaalivalvojaisnapsut: popcorneja litra, 4 dl siideriä

Illalla 3 dl vettä

Munakoiso-jauhelihakääröt tsatsikilla

Maanantai:

Aamupala: 1,5 dl mysliä, 0,5 dl maitoa, 2 dl appelsiinimehua, 2 dl jogurttia, 2 möllerin tupla kalanmaksaöljykapselia

Välipala: 1 Mandariini ja 1,5 dl vettä

Lounas: 4 lihapullaa, 1 peruna, 1,5 dl salaattia, hapankorppu, 1 tl oivariinia, 2 dl rasvatonta piimää, 2 dl vettä, 1,5 dl kirsikkakiisseliä. (oli muuten ihan karseeta ruokaa!)

Välipala: 1 mandariini, 1 kaura-yosa, 3 dl teetä maidolla ja 1 tl hunajaa

1 Mandariini treenien jälkeen

Illallinen: "Jämälautanen", eli 1,5 kananmunaa paistettuna, munakoiso-jauheliharullaa, seesaminsiemen-perunoita, 1,5 dl salaattia, 1 siivu juustoa, 60 gr buffalamozzarellaa, 1 tl oliiviöljyä, ½ dl tsatsikia, 6 dl vettä

Tiistai:

Aamupala: 1,5 dl mysliä, 0,5 dl maitoa, 2 dl appelsiinimehua, 2 dl jogurttia, 2 möllerin tupla kalanmaksaöljykapselia

Töissä 3 dl teetä maidolla ja 1 tl hunajaa

Lounas: 120 gr leivitettyä seitiä, 1 dl perunamuusia, 1,5 dl salaattia, 1 tl oliiviöljyä, 0,5 dl kermaviili-tillikastiketta, 2 dl vettä, 2 dl rasvatonta piimää, 1 pala hapankorppua, 1 tl oivariinia, 1,5 dl hedelmärahkaa, 1,5 dl teetä

Välipala: Persikka-vadelma yosa ja puolikas rahkapulla

Illallinen: avokadopastaa, 3 dl vettä

Mandariini + 5 dl vettä illalla

Avokado-pasta

Kolmen päivän analyysin tulos oli tiivistettynä seuraava:

Syön tarpeeksi, voisin syödä enemmänkin etenkin sellaisina päivinä kun tulee treenattua. Kalorimäärät liikkuvat 2200-2500 välillä. Vitamiineja, hivenaineita ja erityisesti rautaa saan erittäin hyvin. Kuidun saanti heittelehti päivien mukaan, siihen voisin ehkä kiinnittää enemmän huomiota ja jatkaa hapankorppujen syömistä lounaalla. Kovien rasvojen syömiseen pitäisi myös kiinnittää huomiota - olen aikamoinen juuston mussuttaja :) Oli toisaalta kiva saada vahvistusta siihen, että saan kalsiumia tarpeeksi ja muutenkin ruokavalio on ihan järkevä. Itse olen viime aikoina pyrkinyt kiinnittämään huomiota siihen, että syön tarpeeksi välipaloja. Verensokeri laskee minulla herkästi, ja jos välipalat jäävät väliin, ostan herkästi karkkia kotimatkalla. Jos muistan syödä kahden aikaan töissä välipalaa, karkinhimoa ei tule.

Raaka-aineita kanttareliipastaan

Jos ravitsemusasiat kiinnostavat, suosittelen lukemaan Patrik Borgin blogia Pöperöproffa. Olen pari kertaa päässyt töiden kautta Patrikin luennolle, ja todella mukaansatempaavaa ja inspiroivaa kuunneltavaa kyllä on! Ehkä tärkeimpinä anteina luennoilta on, että ruokailun pitäisi olla aamupäiväpainotteista, aamiaisen tulee olla runsas ja välipaloja ruokien väliin. Ja ehkä se tärkein - syömisen pitää olla kivaa! Huonon omatunnon poteminen ja liiallinen analysointi vie syömisestä nautinnollisuuden. Näitä "teesejä" olen pyrkinyt noudattamaan, ja mitä enemmän niitä noudatan, sitä järkevämmin ja terveellisemmin syön.

Miten on, onko ruokateema sellainen, josta haluaisitte lukea? Viikon reseptivinkki kenties? Ideoita otetaan mielellään vastaan!